Допустим, перед вами — порция макарон и порция шоколада, совершенно идентичные по количеству калорий. Как вы думаете, одинаково ли влияние этих продуктов на ваш вес? Оказывается, что нет.

Ученые установили, что накоплению лишнего веса больше способствуют продукты с высоким содержанием жира. В нашем примере — шоколад. Как сообщает портал "Перееданию — нет!", происходит это по двум причинам. Во-первых, потому что на сжигание жиров организм тратит меньше калорий, чем на сжигание углеводов. Во вторых, нашему телу легче отложить в жировые запасы жиры из пищи, чем получить их из углеводов.

Кроме того, обнаружено, что чем больше жирной пищи человек съедает, тем больше жира требует его организм. Ученый-физиолог Клод Бушар из Канады доказал это своим экспериментом со студентами-добровольцами. Испытуемых несколько дней кормили в лаборатории одинаковой по виду пищей с разным содержанием жира. О том, что в пищу добавлялось больше жира, студенты не знали. Как ни странно, чем жирнее была "экспериментальная" еда, тем больше калорий съедали студенты за оставшийся день. Результат оказался несколько неожиданным – более логично было бы насытиться большим количеством жира и за оставшийся день съесть меньше калорий. Видимо, существует некий "нелогичный" механизм, заставляющие наш ненасытный организм просить больше и больше.